丹爺辣醬以湖南剁辣椒醬為切入點，口感完全不同于一般的油辣椒，剁辣椒通過傳統發酵工藝后，能大程度的保留辣椒本身的鮮美，與其他食材搭配不僅不失本身風味，還能相得益彰，所以丹爺辣醬一直是很多人烹飪時的首要調料，現在為大家介紹下辣椒醬的功效作用與營養價值。

1.辣椒的有效成分辣椒素是一種抗氧化物質，它可阻止有關細胞的新陳代謝，從而終止細胞組織的癌變過程，降低癌癥細胞的發生率。

2.增加食欲、助消化：辣椒強烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促進腸道蠕動，助消化。

3.辣椒辛溫，能夠通過發汗而降低體溫，并緩解肌肉疼痛，因此具有較強的解熱鎮痛作用。

4.降脂減肥：辣椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利于降脂減肥防病。